Barceló Hotels Group es una de las principales cadenas hoteleras internacionales, con presencia en múltiples destinos y un portafolio diverso que abarca desde resorts familiares de gran capacidad hasta hoteles urbanos y categorías exclusivas como los Royal Level. Esta diversidad, que es parte de su fortaleza, también supone un reto: ¿cómo garantizar que la experiencia del huésped sea siempre coherente con la marca, sin perder la personalidad única de cada establecimiento?
En Canarias, Barceló se enfrentaba precisamente a esta cuestión en un punto clave de su operativa: el buffet. Allí, cada detalle cuenta. No se trata solo de ofrecer variedad gastronómica, sino de transmitir cuidado, profesionalidad y confianza en cada servicio. El desafío estaba en lograr la máxima satisfacción de los huéspedes y, al mismo tiempo, optimizar la gestión para alcanzar eficiencia y rentabilidad.
La digitalización de los buffets no era algo nuevo para Barceló. La cadena ya había dado el paso de lo analógico a lo digital con otro proveedor. Sin embargo, la experiencia no fue la esperada: la operativa diaria estaba lejos de ser fluida y fiable. El sistema anterior acumulaba incidencias frecuentes, falta de soporte real y tensiones constantes en los equipos de operaciones e IT. En lugar de simplificar, la digitalización se había convertido en una fuente de fricciones.
Uno de los grandes retos, por tanto, no era solo implantar una nueva tecnología, sino recuperar la confianza de los equipos en el etiquetado digital. Había que demostrar, con hechos, que un sistema bien diseñado y bien acompañado podía realmente simplificar la vida del personal, reducir errores y, en consecuencia, aumentar la eficiencia operativa.
El reto: recuperar la confianza en la digitalización del buffet
El buffet es uno de los puntos más sensibles en la operativa de un hotel. Los menús cambian a diario, los alérgenos deben estar siempre actualizados y la información debe mostrarse en varios idiomas para huéspedes de todo el mundo. La precisión y la agilidad no son opcionales: son una necesidad.
Sin embargo, la primera experiencia de Barceló con la digitalización de sus buffets no cumplió esas expectativas. El sistema implantado con un proveedor anterior generaba fallos constantes que obligaban a los equipos de F&B a recurrir al área de operaciones o al departamento de IT. Lejos de simplificar, la digitalización se había convertido en una fuente de incidencias y fricciones internas.
El reto era doble: por un lado, resolver la operativa diaria con una herramienta fiable; por otro, recuperar la confianza de los equipos, que habían visto cómo la tecnología, en lugar de ayudarles, complicaba su día a día.
“Trabajar con Sincroni es realmente fácil. Siempre están ahí cuando los necesitas, da igual la hora o el día. Se implican de verdad, con una actitud proactiva y resolutiva. Da gusto colaborar con un equipo que entiende lo que significa ir todos a una.”
Mª Carmen Alonso, Jefa de compras, Barceló Hotels & Resorts Canarias
La solución: Buffetsmart al servicio de cada hotel
Para dar respuesta a este desafío, Barceló Hotels Group apostó por Buffetsmart, la solución de Sincroni para el etiquetado digital de buffets. Una tecnología robusta, intuitiva y flexible, diseñada no solo para digitalizar, sino para simplificar la operativa diaria y acompañar a los equipos en cada paso.
Entre los elementos clave que marcaron la diferencia destacan:
- Coherencia visual: etiquetas digitales alineadas con la identidad de Barceló, que garantizan una imagen de marca homogénea en todos los hoteles.
- Flexibilidad operativa: soportes y formatos de etiquetas adaptados al entorno y a la decoración de cada espacio gastronómico, desde un gran resort hasta un hotel urbano.
- Gestión sencilla: un software intuitivo que permite al personal de F&B actualizar menús, alérgenos y traducciones en cuestión de segundos, sin depender de IT.
- Acompañamiento continuo: formación práctica para los equipos, soporte técnico ágil y asesoría en la implantación para asegurar un uso óptimo desde el primer día.
Con Buffetsmart, la digitalización de los buffets en Barceló dejó de ser una fuente de incidencias y frustraciones para convertirse en un aliado estratégico de la operación.
El impacto: menos incidencias, más eficiencia
La implantación de Buffetsmart en los hoteles de Barceló en Canarias mostró resultados desde el primer día:
- Reducción drástica de incidencias: los equipos ya no dependen de IT para resolver problemas básicos del buffet.
- Mayor eficiencia operativa: menos tiempo en cartelería manual, más tiempo para el servicio al huésped.
- Consistencia de marca: imagen homogénea en todos los buffets, con la flexibilidad de adaptarse a cada hotel.
- Mejor experiencia del huésped: información clara, multilingüe y siempre actualizada.
- Datos estratégicos: estadísticas que apoyan la optimización de compras y la planificación de menús.
“Desde que trabajamos con Sincroni, hemos notado una diferencia real en el día a día. Hay menos errores, prácticamente no recibimos llamadas por incidencias… y el equipo trabaja con mucha más tranquilidad. No es solo una herramienta útil, es una ayuda real que nos ha aliviado la operativa de nuestros hoteles.”
Francisco Espino, Jefe de Sistema de Área, Barceló Hotels & Resorts Canarias
El caso de Barceló Hotels Group en Canarias demuestra que digitalizar no es suficiente: lo importante es hacerlo de forma fiable, con un socio que acompañe a cada paso. Tras una experiencia previa con un sistema lleno de incidencias, la cadena ha encontrado en Buffetsmart la solución que realmente le permite trabajar con eficiencia, coherencia y confianza.
En Sincroni estamos convencidos de que la innovación real no se mide solo en la tecnología, sino en la forma en que se integra en la operativa diaria y se mantiene en el tiempo. Cuando los buffets funcionan con fluidez, los equipos trabajan con tranquilidad, los huéspedes disfrutan de una experiencia más cuidada y la cadena hotelera consolida su eficiencia y reputación.
